「カキリマ（終）」（２０１８年１２月２８日）

それらの中で人気の高いメニューは何だろうか？
bakso  ２１．１％
nasi goreng  １６．３％
pecel ayam/bebek/lele  １３．６％
sate  ８．６％
soto  ７．９％

月間総支出額とカキリマ屋台利用頻度の関係は次のようになっている。
月間利用回数５回以上
総支出額５０〜２００万ルピア　１１．０％
２１０〜４００万ルピア　２８．１％
４１０万ルピア超　５１．２％
月間利用回数２〜４回
総支出額５０〜２００万ルピア　１０．７％
２１０〜４００万ルピア　３４．７％
４１０万ルピア超　４１．３％
月間利用回数１回以下
総支出額５０〜２００万ルピア　２１．１％
２１０〜４００万ルピア　３２．８％
４１０万超　３６．３％

カキリマ屋台へだれと一緒に行くのかという質問に、家族連れでと答えたひとは４９．５
％にのぼった。友人と行く人は３１．０％、ひとりでと答えたひとは１２．１％いた。勤
め人は昼食時に職場の同僚・友人と行くひとが１６％、そしてほぼ同数の１５％は職場外
の友人と行っている。

カキリマ屋台へ行った全員がそこにある椅子と机で食べているかと言うと、さにあらず。
なんと４４％がブンクス(bungkus)をしている。ブンクスというのは食べ物を容器に入れ
て包んでもらう「持ち帰り」を意味している。そこで食べたあとの食べ残しを持ち帰るの
もブンクスなら、最初から持ち帰り用として包んでもらうのもブンクスだ。

最初から持ち帰りにするのは、空席がなかったり、混み合う場所で食べるのを避けたいケ
ースや、場所が不潔な場合、あるいは駐車スペースがないときもそんな対応が取られるよ
うだ。[ 完 ]