「ヌサンタラのコーヒー（２１）」（２０２３年１１月２０日）

今やインドネシア各地で生産されるコーヒー豆のいくつかは、産地ブランドがつけられる
ようになった。有名なものとしては次のようなものがある。
【アチェ州】 
アラビカ種にガヨ(Gayo)、ガヨのロブスタ種もある
風味はハーブ・フルーツ・パイン等、販売店の老舗はタケゴン(Takengon)市のアマンクバ
(Aman Kuba)

【北スマトラ州】
アラビカ種にマンデリン(Mandheling)とリントン(Lintong)、スパイス風味、低酸味
ロブスタ種にシディカラン(Sidikalang)

【リアウ州】
アラビカ種はクリンチ(Kerinci)

【ジャンビ州】
リベリカ種はトゥンカル(Tungkal)、甘みがある

【ブンクル州】
アラビカ種は花やブドウの風味

【南スマトラ州】
ロブスタ種はカカオ・スパイス・フルーツ・カラメル風味

【ランプン州】
ロブスタ種は穀物類・カカオ風味、甘味と酸味

【西ジャワ州】
アラビカ種は花の風味、スパイスやオレンジの香り

【中部ジャワ州】
ロブスタ種グヌンクリール(Gunung Kelir)、稲とカカオ風味

【東ジャワ州】
アラビカ種にイジェンラウン(Ijen-Rawung)とマラン(Malang)、フローラル・カカオ・カ
ラメル風味、辛み、後味が長い
ロブスタ種はカカオや穀物類の風味、甘味と酸味
バグラン(Bangelan)・ジャンピッ(Jampit)・ブラワン(Blawan)に昔ながらの工場がある

【バリ州】
アラビカ種キンタマニ(Kintamani)、オレンジやスパイス風味、後味に強いカカオ風味、
フレッシュ感、甘味と高酸味
ロブスタ種バリ(Bali)
バニュアティス(Banyuatis)にコーヒー工場がある

【東ヌサトゥンガラ州】
アラビカ種バジャワ(Bajawa)、カカオやカラメル風味、低酸味、辛み
ロブスタ種ワエレボ(Waerebo)

【南スラウェシ州】
アラビカ種にトラジャ(Toraja)、カロシ(Kalosi)、エンレカン(Enrekang)、花やカカオ、
ハーブの風味、甘味、辛み

【パプア州】
カムウ(Kamuu)　カカオと柑橘系風味、低酸味
バリエム(Baliem)  カカオと柑橘系風味、低酸味
ビンタン(bintang)　カカオ風味、低酸味
[ 続く ]